Saint Jacques poêlées truffes noires


Pour les gourmands :

Démarrez la cuisson des saint jacques dans une poêle bien chaude, les noix salés, et huilés à coté (huile de cacahuète)

Une fois la première face bien colorée retourner et baisser le feux de moitiè.

Déglacez avec le vinaigre de mangue et un filet d'huile de cacahuète, puis taillez les lamelles de truffes par dessus et dégustez aussi tôt.

Attention à ne pas vous faire trop mal au palais

#saintjacques #fruitdemer #truffes #truffenoire

Sébastien 06 13 39 71 02

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