C'est en 1995 que j’ai découvert l’univers de la truffe, initié par la transmission d'un savoir-faire qui se perpétue de génération en génération au cœur de la terre et de la nature.

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Depuis, à Saint Hippolyte du Fort, situé aux portes  des Cévennes, ma passion pour ce mystérieux champignon, que l'on nomme aussi "Diamant noir" n’a cessé de grandir.

 

En tant que trufficulteur passionné, je procède à la récolte des truffes (cavage), accompagné de mes fidèles chiens. J'ai aujourd'hui à cœur de vous faire partager ma passion, en permettant la dégustation des saveurs issues de nos récoltes.