Truffes noires fraîches [ Tuber melanosporum ] vendues par conditionnement de 100 g.
Pour leur conservation il est conseillé de les placer dans une boite hermétique avec un papier absorbant, au bas du réfrigérateur, pour une durée approximative de 5 à 7 jours.
100 g de Truffes Noires fraîches.
Catégorie "extra"
Seule les truffes entières de qualité supérieure sont classées dans cette catégorie, de plus, elle doivent :
présenter les caractéristiques de l'espèce,
avoir une forme arrondie, plus ou moins régulière et lobée,
être exempte de détériorations de prédateurs.
Elles ne doivent pas présenter de défauts, à l'exception de :
très légères altérations superficielles,
très léger défauts d'aspect,
très légers défauts de forme,
très léger défauts de couleur,
à condition que ceux-ci ne portent pas atteinte à l'aspect général du produit, à sa qualité, à sa conservation ou à sa présentation.
