TARTINE DE BRANDADE DE MORUE ET TRUFFE D’ÉTÉ


Pour 4 personnes


Ingrédients : - 4 tranches de pain de campagne - 200 gr environ de brandade de morue - 1 truffe blanche d'été ( tuber aestivum)

- salade verte type feuille de chène ou jeune pousse épinard mesclun

- pignons

- parmesan

Recette : Préchauffer le four à 230°.


Mettre le pain dans un plat allant au four. Mettre sur chaque tranche quelques gouttes d'huile d'olive. Mettre au four pendant 2 à 3 minutes.

Sortir le plat du four et laisser refroidir un peu. Étaler la quantité de brandade de morue en couche plus ou moins épaisse suivant votre goût sur chaque tranche de pain.


Remettre au four pendant 5 minutes, le temps que la brandade prenne une légère coloration.Déposer vos pétales de truffe

A déguster avec une salade pignons et parmesan


Bonne dégustation !

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